L'Editoriale
L’economia circolare nel futuro del vino
Di Giancarlo Montaldo Luglio 2019In questi anni a più riprese si è parlato di economia circolare come futuro modello di sviluppo. Anche Barolo & Co, nel suo piccolo, fa la sua parte.
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Vino territorio
Alta Langa, lo spumante che sa aspettare
Di Giancarlo Montaldo Luglio 2019Alla destra del Tanaro, dalle colline monregalesi fino al fiume Orba, ripercorrendo i tratti che un tempo erano propri delle Langhe storiche, Pinot nero e Chardonnay da alcuni anni producono negli spazi migliori lo spumante Alta Langa.
Il sentiero dell'erborista
Il pomodoro, il re dell’estate
Di Donatella Straneo Luglio 2019Il pomodoro è un frutto estivo povero di calorie, ma ricco di sali minerali, oligoelementi e vitamine idrosolubili, in grado di disintossicare l’organismo e rigenerare le cellule dei tessuti, soprattutto se consumato crudo.
Vino & Mercati
Sfumature di rosa nel calice
Di Marco Negro Luglio 2019Secondo le più recenti statistiche elaborate da Wine Monitor – Nomisma la produzione italiana di vini rosati rappresenta circa il 10% della produzione mondiale. Nell’ultimo decennio l’assortimento di vini rosati italiani si è di molto ampliato.
Storie di cibo
Pane, vince il sapore antico
Di Teresa E. Baccini Luglio 2019Tra i consumatori la domanda di un pane a qualunque titolo originale sta allargando la gamma dell’offerta e i panificatori si stanno facendo in quattro e anche di più per accontentarla.
