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L'Editoriale
Pur in presenza di un momento storico di indubbia difficoltà, il tempo della vendemmia è arrivato, con le premesse di una grande stagione: i vini del 2020 avranno sostanza, sapidità, complessità olfattiva e, magari, anche longevità.
Vino territorio
Da “re dei vini” e “vino dei re” qual era designato, oggi il Barolo è un vino di prestigio amato dal mondo intero. La superficie vitata e la produzione effettiva sono cresciute in modo consistente per un mercato sempre più universale: un successo da gestire con accortezza per costruire un futuro solido per tutta la filiera.
Per le strade di...
“Modena ha due cuori: uno storico e amministrativo e uno gastronomico e popolare. Il primo batte in Piazza Grande con il Duomo, la Torre della Ghirlandina e il Palazzo Comunale. Il secondo è il Mercato Albinelli, un centinaio di metri più in là, animato fin dal primo mattino”
Passione autoctono
Il Refosco di oggi è un vino che sa raccontare il territorio e con esso la cultura che sta dietro all’enologia di una regione che anche sui rossi ha saputo innovare e ricercare nel Dna della propria storia le potenzialità di vitigni a volte bistrattati.
Storie di cibo
“Prosciutto. Ovvero l’arte di conservare in un pezzo unico, il più grande che si possa ricavare dal maiale, tutto il fascino fragrante di una carne delicata, matura, nobile e di un colore intenso, dal rosso profondo al rosa più tenero, che stimola la fantasia gustativa” …
News 29/10/2020
Abbiamo chiesto a Matteo Ascheri di raccontarci la sua idea di creare un’iniziativa tutta piemontese che coniughi promozione commerciale e cultura…
News 28/10/2020
Critico il mercato Horeca, tiene la Grande Distribuzione, negli USA crescono le importazioni di vini italiani di fascia alta e quelli di “prezzo”, male gli intermedi.
News 28/10/2020
Bollito misto a colazione? Perché no. Lo facevano anche i nostri nonni!
