L'Editoriale
Anno nuovo, progetti rinnovati
Di Giancarlo Montaldo, Gianluigi Biestro Marzo 2020Con questo primo numero del 2020, Barolo & Co si arricchisce di una nuova rubrica tecnico – divulgativa “Viticoltura domani”
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Vino territorio
Langhe Nebbiolo, un successo non del tutto annunciato
Di Giancarlo Montaldo Marzo 2020Il Langhe Nebbiolo sta entrando nel gotha dei vini piemontesi che contano
Per le strade di...
Mercati di Lione, l’eredità di Bocuse
Di Dario Bragaglia Marzo 2020L’impero di Bocuse è ben saldo a Lione dove si respira un’aria di omaggio incondizionato al “Papa della gastronomia”
L'altro territorio
Parmigiano Reggiano, l’indispensabile
Di Teresa E. Baccini Marzo 2020Come il protagonista della recente “guerra dei dazi” americana si rivela indispensabile in cucina ai quattro angoli del mondo
Testimonianze
Luciano Usseglio Tomasset, lo scienziato irriverente
Di Paolo Monticone Marzo 2020Ritratto di uno dei grandi personaggi del mondo del vino piemontese tra ricerca scientifica e prese di posizione irrituali
