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L'altro territorio
Fontina: un formaggio che profuma di pascolo
Di Armando Gambera Giugno 2015Simbolo della Valle d’ Aosta
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Ghërsa, ghërssin, grissino
Di Vincenzo Reda Marzo 2015Un “pane speciale” tra leggenda, storia e attualità
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Robiola di Roccaverano: l’infinita suadenza del latte di capra
Di Armando Gambera Dicembre 2014La storia e l’attualità di un formaggio che trae dal latte di capra i suoi caratteri migliori
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Robiola di Roccaverano, il fresco sapore della solidarietà
Di Alessandro Mortarino Giugno 2020LA ROBIOLA DI ROCCAVERANO È IL PRIMO FORMAGGIO DI CAPRA ITALIANO AD AVERE OTTENUTO LA CERTIFICAZIONE DOP ED È UN DEGNO COMPETITORE DEI RINOMATI “FROMAGES DE CHÈVRE” FRANCESI
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Murazzano: un formaggio per l’Unesco
Di Armando Gambera Settembre 2014La “toma ‘d Langa” ha una lunga storia alle spalle, già narrata più di 500 anni fa