Si raccolgono i grappoli maturi (ma non troppo, per preservare una buona acidità) e si fanno appassire al sole di agosto e settembre, girandoli periodicamente su un letto di erba secca o di canne.

Nuove tecniche per birre dalle caratteristiche sorprendenti

La mano del mastro birrario e la tipicità degli ingredienti

Il numero dei birrifici artigianali italiani è cresciuto del 400%

Una lavorazione antica legata al territorio

Le frasi in etichetta sono un atto d’amore verso il vino e la Langa

Dare alla grappa il giusto riposo

La rubrica dedicata alle etichette e alla loro storia

Ingenuità, schiettezza, rude invadenza, scalpitante e vivace