Amori possibili

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A tu per tu con la cucina pugliese

Di Vincenzo Reda Marzo 2020

Ognuna delle venti regioni italiane presenta caratteristiche peculiari ma la Puglia, occorre rimarcarlo, è una Terra per davvero unica soprattutto per quanto riguarda il settore agroalimentare: il 50% dei pomodori italiani viene coltivato nella sola provincia di Foggia che può vantare una produzione record di grano duro; in Puglia sono presenti almeno 50 milioni di olivi che producono olio come in nessun’altra regione al mondo

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Cucina emiliana, la sontuosa

Di Vincenzo Reda Novembre 2019

La cucina tradizionale emiliana, fin dal Xv secolo, è stata tramandata in un fiorire di libri, ricettari, saggi su prodotti e produzioni locali.

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Cucina ligure tra mare e montagne

Di Vincenzo Reda Luglio 2019

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Cucine d’Europa

Di Vincenzo Reda Dicembre 2018

Nel corso dei secoli numerose tradizioni alimentari si sono reciprocamente conaminate e hanno posto le basi delle moderne ricette che connotano le varie identità nazionali.

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Il sapore agrodolce della cucina marocchina

Di Vincenzo Reda Settembre 2018

Un concentrato di sapori che vanno dal dolce al salato

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Vietnam, tradizione culinaria generosa

Di Vincenzo Reda Marzo 2018

La caratteristica di essere un “paese verticale”, la ritroviamo nei piatti

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La bottiglia del giorno dopo. Una storia di vino

Di Vincenzo Reda Settembre 2017

… Una mezza bottiglia di tre giorni

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Alla conquista dell’America

Di Vincenzo Reda Dicembre 2017

Differenti etnie e tradizioni, tre specialità gastronomiche le accomunano

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Alla scoperta della cucina russa

Di Vincenzo Reda Marzo 2017

Un’alimentazione con caratteristiche contadine