Ognuna delle venti regioni italiane presenta caratteristiche peculiari ma la Puglia, occorre rimarcarlo, è una Terra per davvero unica soprattutto per quanto riguarda il settore agroalimentare: il 50% dei pomodori italiani viene coltivato nella sola provincia di Foggia che può vantare una produzione record di grano duro; in Puglia sono presenti almeno 50 milioni di olivi che producono olio come in nessun’altra regione al mondo

Nel corso dei secoli numerose tradizioni alimentari si sono reciprocamente conaminate e hanno posto le basi delle moderne ricette che connotano le varie identità nazionali.

Un concentrato di sapori che vanno dal dolce al salato

La caratteristica di essere un “paese verticale”, la ritroviamo nei piatti

… Una mezza bottiglia di tre giorni

Differenti etnie e tradizioni, tre specialità gastronomiche le accomunano

Un’alimentazione con caratteristiche contadine