A volte ritornano

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Bergamotto, l’agrume più pregiato del mondo

Di Clementina Palese Dicembre 2017

Il poliedrico bergamotto dall’essenza irrinunciabile

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La canapa, da tessuta ad alimento

Di Beppe Malò Marzo 2017

“Canapa utile” la riscoperta di un alimento prezioso per la salute

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La cognà, capolavoro contadino

Di Beppe Malò Dicembre 2016

La sua preparazione un rito collettivo di condivisione e di risorse

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Aceto di miele, alimento antico

Di Beppe Malò Settembre 2016

E’ un alimento “vivo” e possiede molte virtù benefiche del miele

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Il coniglio grigio di Carmagnola

Di Vincenzo Reda Giugno 2016

Dal 2008 è Presidio Slow Food e l’area di riproduzione è a Carmagnola

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La pecora sambucana: tesoro di ieri e di oggi in Valle Stura

Di Fabrizio Brignone Marzo 2016

Recupero e valorizzazione della pecora sambucana

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Carrozza di Cenerentola o zucca di Rocchetta?

Di Alessandro Sacco Dicembre 2015

Il peso medio della zucca di Rocchetta si aggira intorno ai 18 Kg

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Capriglio, il peperone di Don Bosco

Di Alessandro Sacco Settembre 2015

Una varietà che era caduta nell’oblio ma è stata riscoperta in tempi recenti

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Il pomodoro nero del Principato di Seborga

Di Alessandro Carassale Giugno 2015

Una curiosità da provare

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Plaisentif, formaggio delle viole

Di Flavio Boraso Giugno 2017

Una chicca che va difesa dalle chimere di un facile mercato

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