A volte ritornano

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A volte ritornano

Jambon de Bosses, il prosciutto che profuma di montagna

Di Simonetta Padalino Marzo 2020

Saint-Rhémy-en-Bosses è l’ultimo villaggio della Valle del Gran San Bernardo, situato ai piedi dell’omonimo Colle, sul confine con la Svizzera. Per la sua particolare posizione si trova lungo una delle arterie di comunicazione e di passaggio più grandi d’Europa; memorabile il passaggio di Napoleone nel 1800 che ancora oggi viene ricordato nel Carnevale locale e gli abiti delle maschere “le lanzette” rievocano le sembianze delle divise napoleoniche

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