01 / 2021
L'Editoriale
Pubblicato il primo numero di Barolo & Co del nuovo anno, con tanti approfondimenti sui vini, proposte turistiche ed enoturistiche, qualche novità e spunti per la ripartenza. Focus su Nebbiolo d’Alba, Dolcetto, Vespolina, Malvasia di Schierano, Lugana, Vernaccia di Serrapetrona, il cru Pora del Barbaresco e tante suggestioni per rinnovare la preziosa sinergia tra vino, agricoltura e turismo…
Vino territorio
Un vino dallo stile antico, ma con un’anima rivolta al futuro: il blasone viene dalle tipologie di vino rosso, la novità e il futuro potrebbero scaturire dalle versioni “spumante”…
Per le strade di...
L’ultima cosa che uno si aspetta, sui primi aspri rilievi valdostani, all’imbocco della valle del Lys, è la chioma argentea di un ulivo, un limone carico di frutti o un mandorlo fiorito a febbraio…
Storie di cibo
Quando abbiamo cominciato a trovare piacevole il gusto asprigno e stimolante dell’aceto tanto da farlo entrare nell’uso comune? Tra caso fortuito e destino, la storia di un condimento che è anche ingrediente…
Il sentiero dell'erborista
Un vasetto di timo non può mancare nelle nostre case, grazie alla sua rusticità e capacità di adattamento, per godere tutto l’anno del suo profumo intenso e sottile e delle sue verdi sommità…
