02 / 2019
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Economia circolare
Cosa si intende per ottimizzazione ambientale di un imballo? Ad esempio: risparmio di materia, anche tramite la semplificazione del sistema di imballo; maggiore utilizzo di materiale riciclato; facilitazione delle attività di riciclo dopo l’uso.
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Per le strade di...
Il cuore del Mercato Coperto di Rimini e la parte più estesa è la sua Pescheria: oltre che la più grande dell’Emilia Romagna, è decisamente una meta turistica divertente e interessante.
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Un filo d'olio
Una delle icone più tradizionali del paesaggio siciliano è senza dubbio la pianta dell’olivo, qui presente, coltivata e utilizzata fin dall’antichità: un’antichità così remota da fondersi con il mito che narra come Aristeo, divinità agro-pastorale figlio del dio Apollo e della ninfa Cirene, abbia fatto conoscere le tecniche di coltivazione dell’olivo e le prime rudimentali metodologie di estrazione dell’olio proprio alle antiche popolazioni sicule.
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Nell'occhio del ciclone
Oggi è di moda parlare dei cambiamenti climatici, anche se qualcuno – di fronte a una primavera così – ha rinnegato qualsiasi previsione catastrofica.
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Testimonianze
Il consolidamento delle piantagioni di ulivi in molte parti d’Italia è conseguente alla storica gelata del gennaio 1709 che fece strage degli olivi in Provenza e Linguadoca.
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L'altra faccia del vino
Si raccolgono i grappoli maturi (ma non troppo, per preservare una buona acidità) e si fanno appassire al sole di agosto e settembre, girandoli periodicamente su un letto di erba secca o di canne.
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Territori del mito
L’Ovello si caratterizza per un frutto sempre fresco e tannini un po’ ‘slegati’ in gioventù. Se fosse musica sarebbe quella di un compositore moderno, che esce un po’ dagli schemi, andando oltre, senza però perdere il senso dell’armonia: direi la Sinfonia Fantastica di Hector Berlioz”. Aldo Vacca (Produttori Barbaresco)
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A volte ritornano
La prima cosa da sapere è che – nonostante il nome – la tripa ‘d Muncalé non è un piatto di trippa, ma una specie di salame, preparato con trippa (ovvero parti di stomaco) di bovini, ovini, caprini e suini. E le sue origini sarebbero antichissime,
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Strategie
L’Annual Report Valoritalia è scaricabile in formato elettronico sul sito valoritalia.it o può essere richiesto in formato cartaceo presso le sedi della Società.
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Incontri con il vino
