02 / 2019
Vino territorio
Alla destra del Tanaro, dalle colline monregalesi fino al fiume Orba, ripercorrendo i tratti che un tempo erano propri delle Langhe storiche, Pinot nero e Chardonnay da alcuni anni producono negli spazi migliori lo spumante Alta Langa.
Vino & Mercati
Secondo le più recenti statistiche elaborate da Wine Monitor – Nomisma la produzione italiana di vini rosati rappresenta circa il 10% della produzione mondiale. Nell’ultimo decennio l’assortimento di vini rosati italiani si è di molto ampliato.
Storie di cibo
Tra i consumatori la domanda di un pane a qualunque titolo originale sta allargando la gamma dell’offerta e i panificatori si stanno facendo in quattro e anche di più per accontentarla.
L'Editoriale
In questi anni a più riprese si è parlato di economia circolare come futuro modello di sviluppo. Anche Barolo & Co, nel suo piccolo, fa la sua parte.
Il sentiero dell'erborista
Il pomodoro è un frutto estivo povero di calorie, ma ricco di sali minerali, oligoelementi e vitamine idrosolubili, in grado di disintossicare l’organismo e rigenerare le cellule dei tessuti, soprattutto se consumato crudo.
La foto Unesco
La foto Unesco di BAROLO & CO.
Vino al banco
L’odore della pioggia dopo un lungo periodo di secco: è questo il significato del nome di un locale punto di riferimento per tanti operatori, appassionati, turisti…
Vino al banco
Vini e Champagne di qualità, certo. Ma anche “blind tasting”, una degustazione alla cieca, un gioco per scoprire la varietà di base del vino, conoscendone solo la tipologia…
Vino al banco
Nell’interno della Liguria, nel pieno della zona di Dolceacqua, l’odore non lontano del mare si sposa con la calda accoglienza di un locale dall’offerta eccellente di vini e birre…
Vino al banco
Le osterie di una volta ad un certo punto hanno ceduto il passo a locali moderni. Ma nel 1988 l’atmosfera di un tempo che fu torna ad animare la metropoli di Milano…
