L'Editoriale
Riflessioni su un’estate calda, ma non come il 2003
Di Giancarlo Mondaldo e Luigi Biestro Settembre 2015Barolo & Co. Per il vino, il Piemonte e non solo
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Sommario
03 / 2015
Strategie
La cavalcata del Nebbiolo
Di Giancarlo Montaldo Settembre 2015Langa e Roero sempre più caratterizzati dalla coltivazione del vitigno Nebbiolo
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Vino & Mercati
Paese che vai…
Di Marco Negro Settembre 2015Come si sta evolvendo il consumo di vino?
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Le piante alimentari
Il fico degli antenati
Di Roberta Ferraris Settembre 2015Meriterebbe più rispetto e considerazione questa antichissima pianta
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L'altro territorio
Il peperone di Carmagnola, dolce e bello da vedere
Di Armando Gambera Settembre 2015Crudo e cotto è il compagno ideale per la bagna caoda.
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Vino al banco
PIEMONTE – Torino: Caffè Elena
Di Vincenzo Reda Ottobre 2015Uno storico locale della Torino liberty che vide la frequentazione di Friedrich Wilhelm Nietzsche offre un migliaio di etichette in carta per gli appassionati di vino unite a una cucina raffinata…
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Vino al banco
PIEMONTE – Tortona (Alessandria): Degusteria Forlino
Di Teresa E. Baccini Settembre 2015Una assoluta professionista impeccabile del cibo, del vino e dell’accoglienza è tornata a Tortona in uno spazio piccolo con cucina a vista, piccole “degusterie” e piatti elaborati…
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Vino al banco
VENETO – Padova: La Gourmetteria
Di Giorgio Fontana Settembre 2015Eccoci a Padova in un’enoteca dotata di cantina con oltre 600 etichette di cui circa 40 in mescita, che è anche ristorante, gastronomia e serate a tema…
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Vino al banco
VENETO – Santa Maria di Negrar (Verona): Valpoliterra L’Enoteca
Di Alessandra Piubello Settembre 2015Il vino è passione ma anche conoscenza e in questa enoteca veneta la vendita e la mescita si alternano a momenti di formazione rivolti ai ristoratori, con corsi di degustazione e visite in azienda…
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Vino al banco
TOSCANA – Firenze: Le volpi e l’uva
Di Sandro Bosticco Settembre 2015A pochi passi dal Ponte Vecchio, una meritevole mescita con spuntini particolarmente attenta a suggerire vini e produttori particolari e sperimentati dai loro curiosi gestori…
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