I LOCALI DOVE IL VINO E’ PROTAGONISTA
SELEZIONATI PER VOI DA
Vapore Wine & Food, Valdobbiadene
Nel cuore di Valdobbiadene, a pochi passi dalla centralissima piazza Marconi, è da poco nato un bistrot che fin da subito ha saputo attirare una nutrita schiera di amanti del buon bere. È infatti dal 5 marzo 2020 che Alan Mancini – romagnolo di nascita ma trevigiano d’adozione – e la compagna Sabina Samusin, hanno dato vita a Vapore Wine&Food, enoteca tanto ricercata nell’ambiente quanto nella proposta enogastronomica.
Un ampio bancone accoglie comodamente chi vuole fermarsi per un calice in velocità e una piccola, ma curata saletta con tavoli in vetro, sedie e luci di design, permette soste più comode e riservate. La cantina conta circa 300 etichette che ruotano mensilmente, mentre alla mescita sono circa 25 le proposte ed è qui che viene il bello: in una terra troppo spesso ripiegata su se stessa, dove il prosecco imperversa incontrastato, ecco che ad Alan balena un’idea tanto semplice quanto vincente: “da grande appassionato di vino ho sempre frequentato numerose regioni vitivinicole. A fine giornata, dopo le numerose visite per cantine, arrivavo a sera con la voglia di bere altro rispetto a quanto assaggiato durante il giorno. Dato che in zona non c’erano realtà simili, ho pensato di creare da me il posto che offrisse questa possibilità ai numerosi turisti che visitano queste splendide colline e allo stesso tempo mi rivolgo ai locali, offrendogli la possibilità di confrontarsi con altre realtà produttive”.
La selezione infatti si basa su un’importante scelta dei più pregiati vini d’oltralpe e delle migliori aree produttive italiane, Piemonte su tutte. L’idea, seppur nata in tempi tutt’altro che favorevoli, sembra aver avuto successo, dato che il locale è sempre più frequentato soprattutto dai produttori locali e da numerosi operatori del settore.
Oltre al vino, è ampia e variegata la proposta gastronomica, basata su materie prime ricercate e piatti dalle lavorazioni semplici, ma dal risultato goloso. La ciliegina sulla torta poi, è rappresentata dall’accoglienza amichevole e professionale di Sabina ed Alan e dalla competenza con cui l’oste riesce a comunicare con efficacia il suo amore per il vino, coinvolgendo ed appassionando gli avventori.
VAPORE WINE & FOOD
Viale della Vittoria, 8
31049 Valdobbiadene (TV)
tel.0423 982261
vaporevaldobbiadene@gmail.com
Referente: Alan Mancini e Sabina Samusin.
Vini al banco: circa 25 con frequenti rotazioni. Tanta Borgogna, Champagne e Langa in primis.
Altri prodotti: alici cantabriche, tartare di Fassona, formaggi artigianali.
Orario: 11.00-18.00. Chiuso il lunedì.