I LOCALI DOVE IL VINO E’ PROTAGONISTA
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Il Cantinone wine bar, Castiglione del Lago
Nel centro storico di Castiglione del Lago un locale dall’arredamento moderno propone un’ampia selezione di vini locali in abbinamento a panini gourmet, aperitivi e stuzzicheria.
Il territorio del lago Trasimeno è l’anima di questo locale, la selezione di etichette predilige le cantine del posto con alcune incursioni nel resto dell’Umbria e nella vicina Toscana. Un’offerta legata alla convivialità e all’autenticità di un’area che offre numerose eccellenze gastronomiche come il pesce di lago, la carne di suino di razza Cinta Senese, la carne di vitello di razza Chianina, la Fagiolina del Trasimeno e lo Zafferano di Città della Pieve che vengono esaltate negli sfiziosi panini gourmet e nel resto della proposta del locale.
Il Cantinone si sviluppa su due sale più un soppalco in un ambiente moderno e accogliente. All’interno del locale una selezione di circa 40 etichette con una fortissima caratterizzazione territoriale locale si alternano nell’offerta, quotidianamente a disposizione dei clienti dalle 6 alle 10 etichette al bicchiere. Al bancone o nell’open space della sala più grande o nella più intima saletta con affaccio sul corso principale del centro storico di Castiglione del lago è possibile degustare vini a base Gamay del Trasimeno, vitigno locale appartenente alla famiglia della Grenache, sia in versione rossa che nelle interessanti versioni rosate sempre più sperimentate da piccole cantine del Trasimeno. Completano l’offerta l’immancabile Sangiovese e le interpretazioni dei classici bianchi della zona come il Grechetto, senza mancare di offrire alcune chicche locali di vini a base dei più grandi vitigni internazionali e del centro Italia.
Il locale nasce nel 2017 da un’idea di alcuni giovani con la partecipazione dell’Aurora Soc. Coop., storica azienda di Castiglione del Lago. L’obiettivo era quello di creare un luogo informale dove conoscere le specialità enogastronomiche del Trasimeno in maniera diversa rispetto al ristorante, anche in fruizione veloce. Nasce così l’idea dei panini gourmet da abbinare all’offerta enologica del territorio con una impostazione di fruizione a bancone.
IL CANTINONE WINE BAR
Via Forte 44/48
06061 Castiglione del Lago (PG)
tel. 0759 280222
www.il-cantinone.it
Referente: Cristian.
Vini al banco: una decina di vini del territorio a rotazione settimanale.
Altri prodotti: finocchiona Igp, lonza di Cinta Senese Dop, olio extravergine e miele del Trasimeno, pecorino locale.
Orario 11.00 – 15.00 e 18.00 – 23.00
Il Cantinone è aperto tutto l’anno tranne il mese di gennaio.