I LOCALI DOVE IL VINO E’ PROTAGONISTA
SELEZIONATI PER VOI DA
Wine Experience La Rocca, San Gimignano
Nel 2017 il Consorzio della Vernaccia ha inaugurato, all’interno de La Rocca di Montestaffoli, il “Vernaccia di San Gimignano Wine Experience”, luogo dell’esperienza diretta del vino di San Gimignano, che nel 1966 ha ottenuto la Doc e nel 1993 la Docg.
L’iniziativa è stata realizzata per coinvolgere l’avventore in un percorso sensoriale che intende comunicare, a tutto tondo, l’esperienza secolare che sta alla base di questa comunità, che vanta la tradizione vitivinicola più antica d’Italia. Fin dal Duecento la Vernaccia compare alle mense dei potenti d’Europa ed è anche l’unico vino citato da Dante nella Divina Commedia (canto XXIV, Purgatorio).
Al piano terra, il sommelier che vi accoglie al banco di assaggio propone una degustazione alla carta che è basata su una ventina di selezioni fra Vernaccia di San Gimignano e vini rossi come Chianti, Chianti Colli Senesi, Toscana, rinnovate quotidianamente tra i prodotti delle 63 aziende associate al Consorzio.
Sempre al piano terra in una saletta riservata, alle cui pareti fanno bella mostra le migliori bottiglie dei produttori del Consorzio, è possibile approfondire la conoscenza delle denominazioni prenotando una delle cinque degustazioni guidate, proposte in abbinamento con prodotti alimentari Dop e Igp (bruschetta, prosciutto, finocchiona, pecorino, zafferano, olio) e preceduta da una lezione introduttiva sulle caratteristiche peculiari del mondo della Vernaccia e dei Chianti di San Gimignano. Oppure si possono frequentare i seminari e gli incontri con i produttori proposti a calendario.
Al primo piano, in uno spazio espositivo aperto a tutti, grazie a un particolare allestimento multimediale fatto di immagini, luci suoni, voci, video, ologrammi e visori (molto interessante il tutorial dedicato ai bambini), ci si immerge in una narrazione fatta di storia, tecnologia e arte dedicata ai vini di San Gimignano. È Andrea Chiti, sommelier e responsabile della struttura, coadiuvato al banco da Francesca, che accompagna nella visita con maestria e passione alla scoperta dei prodotti di questo territorio, con preziose puntualizzazioni su tradizioni, pratiche agronomiche e tecniche enologiche.
WINE EXPERIENCE LA ROCCA
Via della Rocca, 1
53037 San Gimignano (SI)
Tel 0577 941267
larocca@vernaccia.it
www.vernaccia.it
Aperto tutti i giorni dalle 11.30 alle 19.30.