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Vino L'altra faccia del vino

Il nobile Caluso Passito

Il ritorno in scena dell’Erbaluce di Caluso passito

Anna Gagliardi Settembre 2016

L’articolo è presente in questo numero:

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Piante di Artemisia o Assenzio rigorosamente coltivate o raccolte in Piemonte. E poi arancio amaro, ginepro, sambuco, zenzero, maggiorana, origano, lichene polmonario, rabarbaro, anice stellato, camomilla, cannella, noce moscata e chiodi di garofano… L’abilità di miscelarle con equilibrio ha fatto grande la fama dei vermuttieri torinesi, ognuno con le proprie ricette gelosamente conservate.

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