I LOCALI DOVE IL VINO E’ PROTAGONISTA
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Antica Osteria Fontana, Parma
A Parma, nella centralissima Via Farini, un tempo la via della “vasca” e diventata il “teatro” delle degustazioni e degli abbinamenti cibo-vino, c’è un locale dove la tradizione ha riferimenti molto sicuri e il vino e il cibo trovano proposte di qualità e di piacevolezza. In gergo i parmigiani la chiamano Enoteca Fontana, ma il suo nome è un po’ più pomposo: Antica Osteria Fontana.
Situata in un palazzo storico, ha due ingressi: il principale dalla Via Farini, quella che al sabato brulica di gente, e poi una secondaria da Via Ferdinando Maestri.
In ogni caso, entrando vi accoglie un lungo bancone carico di bottiglie per l’aperitivo e poi panini, tartine, stuzzichini e altre piccole proposte gastronomiche. Potrete accomodarvi nel dehors esterno oppure nella sala attigua con tavoli e sedie in stile vecchia osteria tipica. Alle pareti un susseguirsi continuo di lavagne, fotografie, carte delle zone del vino in giro per il mondo, scaffali con bottiglie di annata.
Ci trovate un’atmosfera gioviale, con frequentatori di ogni ceto ed età, dai professionisti ai giovani pronti per l’aperitivo, dalle coppie di appassionati di vino e cibo ai nuclei familiare in cerca di relax.
La proposta dei vini è molto ampia, sostanzialmente divisa per colore e una parte specifica dedicata a Spumanti e Champagne. È un susseguirsi inarrestabile di etichette (oltre 600) che raccontano tutte le regioni italiane e poi spaziano anche tra i principali territori del resto del mondo. I vini sono proposti con servizio al calice o a bottiglia o per asporto, con prezzi molto equilibrati e vantaggiosi (da 1,5 euro in su per il calice). La proposta gastronomica è altrettanto variegata: panini e panini consigliati e poi piatti freddi che esaltano la piacevolezza dei salumi della tradizione parmigiana e poi dessert, con prezzi che oscillano da 2,5 a 5 euro per i panini e i piatti da 8 per i salumi in genere a 11 per il Culatello di Zibello e il salmone affumicato. Attorno ai 3 euro il costo dei dessert.
ANTICA OSTERIA FONTANA
Via Farini, 24/A – 43121 Parma
Tel. 0521-286037
Fb: @enotecafontana
Referenti: Fabrizio Fontana.
Chiuso la domenica.
Vini al banco: una trentina di vini di varie provenienze.
Altri prodotti: panini, panini consigliati, tartine, piatti freddi con i salumi parmigiani.