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EMILIA ROMAGNA – Cervia (Ravenna): Officine del Sale

La salina è il tradizionale teatro della storia di Cervia e qui si trova un locale perfetto per trascorrere qualche attimo di relax ad ogni ora del giorno…

Valentina Pivato Novembre 2019
EMILIA ROMAGNA – Cervia (Ravenna): Officine del Sale

I LOCALI DOVE IL VINO E’ PROTAGONISTA

 

 SELEZIONATI PER VOI DA

 

 

 

Officine del Sale, Cervia

Affacciato sul canale della salina, teatro di tanta storia cervese antica e moderna, si trova il locale delle “Officine del Sale”. Nato dall’intuizione di riqualificare un vecchio magazzino del sale, il locale è costituito da tre stanze principali: la sala Camillona, che con il suo bar è il luogo perfetto per chi desidera godere di una gustosa colazione o di uno sfizioso aperitivo, magari accompagnato da una buona lettura (la sala ospita infatti una vera e propria libreria con tanto di volumi in vendita); l’Osteria del Mercato del Pesce, una sala unica con cucina a vista dove i più curiosi possono osservare “in diretta” come nascono i piatti della più genuina tradizione romagnola; infine il Teatro della Musa, uno spazio polifunzionale che, fra gli altri servizi, offre ai suoi ospiti una connessione wi-fi ad alta prestazione, mentre i più romantici possono optare per una cena in intimità sul palco o nel parterre. Completano la struttura la Sala dei Soci e il giardino estivo, con la sua splendida vista su Torre San Michele e il Museo del Sale.

Aperto tutti i giorni dalle ore 7, oltre ad offrire squisite colazioni con prodotti a Km 0 (molti sono direttamente acquistabili e tra questi non mancano Presidi Slow Food), “Officine del Sale” propone una selezione dei migliori vini emiliano-romagnoli – la carta non include vini di altre regioni – proponendo un percorso dal mare all’Appennino tra i territori più vocati alla viticoltura per accompagnare deliziosi stuzzichini all’ora dell’aperitivo o, ancora meglio, per esaltare i gusti della cucina tipica romagnola di pesce (e, perché no, anche di carne!) durante una bella cena.

Particolare attenzione è riservata ai grandi classici romagnoli Albana, Trebbiano e Sangiovese, alcuni anche in eleganti vesti “spumanti” perfino rosé! Al termine della una serata, una buona birra artigianale al Sale di Cervia sfogliando le pagine di qualche classico e le luci calde leggermente soffuse ci riportano indietro nel tempo, fra i ricordi di una storia che fra queste mura continua orgogliosamente a vivere.


OFFICINE DEL SALE

Via Evangelisti, 2
48015 Cervia, RA
Tel. 0544-976565
Mail: info@officinedelsale.com
Sito web: www.officinedelsale.com

Vini al banco: una quarantina di vini emiliano-romagnoli, tutti in mescita al calice o a bottiglia.

Altri prodotti: cocktails con distillati locali, birre artigianali e prodotti Km 0 come lo Squaquerone di Romagna, la salsiccia di Mora Romagnola, la Mortadella Antica che farciscono le piadine.

Aperto: tutti i giorni dalle 7 a mezzanotte (colazioni – pranzo – aperitivo – cena).