I LOCALI DOVE IL VINO E’ PROTAGONISTA
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Bistrot Central, Aosta
Situato in una delle piazze centrali di Aosta, proprio di fronte al Museo Archeologico Regionale, il Bistrot Central è stato inaugurato nel novembre del 2015.
Emilio Zanelli, coadiuvato dalla pluriennale esperienza di Luigi Macrì, ha sfruttato la sua precedente conoscenza nel settore delle enoteche e della ristorazione per ristrutturare il locale, crearne l’anima e il cuore, che è vino ma anche cucina. La proposta per i vini al bicchiere è solitamente di 3 spumanti, 5 bianchi, 5 rossi e almeno un vino bianco e uno rosso sono di produttori valdostani. I vini vengono scelti tra le 200 etichette del locale, che spesso cambiano per differenziare l’offerta e far conoscere soprattutto ai clienti abituali vini diversi, di produttori valdostani, ma anche piemontesi, toscani, veneti, siciliani. Qualche proposta arriva anche da altri paesi europei come Germania e Francia. I vini sono accompagnati da taglieri con salumi, formaggi locali e pane e da novembre si aggiungeranno anche proposte cucinate. Il Bistrot è anche cucina, sia a pranzo che a cena. Oltre alle proposte del menu, ci sono i piatti del giorno fuori carta con prodotti freschi e di qualità. Appena si entra, risaltano subito il grande bancone in legno che arricchisce il locale e poi tavolini in legno e un grande tavolo anch’esso accompagnato da sgabelli. Il mix tra legno e il colore nero delle sedie o delle grosse lampade sopra il bancone danno al locale, nella sua semplicità, un aspetto sobrio ed elegante. Molto belli gli scaffali che sono scatole per vino fuori misura, impilate una sopra l’altra, fatte appositamente costruire per il Bistrot, dove si custodiscono le bottiglie a vista. Oltre al locale principale, c’è anche una piccola saletta un po’ più riservata, ideale per aperitivi o cene in cui si ricerca un po’ di tranquillità.
BISTROT CENTRAL
Piazza Roncas, 9
11100 Aosta
Tel. 0165.610122
Email: bistrotcentral@gmail.com
Aperto tutti i giorni, domenica compresa, dalle 8 alle 15 e dalle 18 alle 22.
La pagina Facebook è sempre aggiornata con gli eventi e le proposte del locale.