Le piante alimentari di Roberta Ferraris

• Peperoncino Sapore di fuoco e di democrazia
• E che cavolo! Un ortaggio da ripensare
• Profumo di Mediterraneo
• Il cuore tenero del cardo
• L’albero della pace

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2012
Tartufo: raccolta –11%, +25% i prezzi all’origine di Giuseppe Prosio
Il rapporto annuale su un mercato molto emotivo. Troppo alti i prezzi dal cercatore mentre la ristorazione fatica a vendere le trifole. Le piazze migliori Asti e Nizza Monferrato.

2011
Tartufo: annata buona ma non troppo di Giuseppe Prosio
Prezzo medio rilevato 178 euro l’etto (nel 2009 era 214), raccolta ridotta del 18%: si stimano 18-19 quintali di bianco e 30 tonnellate di nero a 35-40 euro l’etto per il più pregiato.

Genuino e vicino: il km. zero di Giovanna Capovilla

La cucina bianca di Alessandro Carassale
Le tradizioni della transumanza caratterizzano ancora oggi la gastronomia dell’Alta Valle Arroscia in Liguria. A fine agosto un itinerario gustoso a Mendatica, riferito alla civiltà delle malghe.

Un matrimonio dolce: cioccolato e territorio di Cetta Berardo

Come mangiano i giovani
Nuove tendenze e cattive abitudini in una ricerca della Fondazione Italiana Buon Ricordo, in collaborazione con il Ministero della Pubblica Istruzione.

Prodotti tipici Aosta per parlare ai consumatori

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Produrre olio buono di Laura Marvaldi

Il bue, per carne e per lavoro di Flavio Pesce

Gli animali in diretta di Flavio Pesce

La sanità che cambia:
le case della salute di Mario Valpreda

Fame e sviluppo agricolo di Mario Valpreda

Epidemia di SARS, ristoranti cinesi e poveri cristi

Una mela (ma non solo) al giorno...

Il caffè è buono la caffeina può far male

Fumare: è ora di smettere!

La sicurezza alimentare in Piemonte è già garantita

Consigli di vita per 15 milioni di italiani

Il riso ai bambini per combattere la celiachia