Nei suoi
28 anni di attività dedicati alla ristorazione Barolo & Co. ha stabilito un rapporto privilegiato con cuochi e ristoratori. L’istituzione del
“Premio Barolo & Co. - La carta dei dolci nella ristorazione italiana” è partita da questa considerazione: sono ancora troppo pochi i ristoratori che informano il cliente sulla possibilità di abbinare al dessert vini appropriati.
Barolo & Co. sollecita i ristoratori italiani a illustrare la loro proposta di dessert, attraverso l’introduzione nel ristorante di una vera e propria “carta dei dolci e dei vini aromatici”, per qualificare l’offerta della seconda fase del pasto, la più creativa e fantasiosa.
L'ALBO D'ORO
DEL PREMIO BAROLO & CO.
2003-2010
ABRUZZO
Elodia - L'Aquila
BASILICATA
Don Matteo - Matera
CAMPANIA
Don Alfonso 1890 - Sant’Agata sui due Golfi (NA)
Fenesta verde - Giugliano in Campania (NA)
George's del Grand Hotel Parker's - Napoli
Il Buco - Sorrento (NA)
La Caravella - Amalfi (SA)
La Torre del Saracino - Vico Equense (NA)
Marennà - Borgo Serpico (NA)
Oasis sapori antichi - Vallesaccarda (AV)
O'Canonico 1898 - Sorrento (NA)
EMILIA-ROMAGNA
Da Giovanni - Alseno (PC)
Filippo Artioli
Il Don Giovanni - Ferrara
Il Rigoletto - Reggiolo (RE)
Il Testamento del Porco - Ferrara
La Frasca - Milano Marittima (RA)
Locanda della Tamerice - Ostellato (FE)
FRIULI VENEZIA GIULIA
Agli Amici dal 1887 - Udine
Al Giardinetto - Cormons (GO)
LAZIO
Giuda Ballerino - Roma
LIGURIA
Babette - Albenga (SV)
Il Mulino del Cibus - Castelnuovo Magra (SP)
La Brinca - Ne (GE)
Manuelina - Recco (GE)
LOMBARDIA
Al Bersagliere - Goito (MN)
Danilo Angè - Milano
Dal Pescatore - Canneto sull'Oglio (MN)
La Locanda dei Beccaria - Montù Beccaria (PV)
Le Robinie - Montescano (PV)
L'osteria di via Solata - Bergamo
Miramonti l'altro - Concesio (BS)
Vecchia Lugana - Sirmione (BS)
MARCHE
Messer Chichibio - San Benedetto del Tronto (AP)
Symposium Quattro Stagioni - Serrungarina (PU)
Uliassi - Senigallia (AN)
PUGLIA
Al Fornello da Ricci - Ceglie Messapica (BR)
Il Poeta Contadino - Alberobello (BA)
Relais La Fontanina - Ceglie Messapica (BR)
PIEMONTE
All’enoteca - Canale (CN)
Antinè - Barbaresco (CN)
Balin - Livorno Ferraris (VC)
Bottega del Vino Moscato - Castiglione Tinella (CN)
Valerio Angelino Catella - Candelo (BI)
Cesare Giaccone - Serralunga d'Alba
Coccinella - Serravalle Langhe (CN)
Dolce Stil Novo alla Reggia - Venaria Reale (TO)
Duetto - Arona (NO)
famiglia Alciati
Gener Neuv - Asti
I Bologna - Rocchetta Tanaro (AT)
Il Cascinalenuovo - Isola d’Asti (AT)
Il Fiorile - Borghetto Borbera (AL)
Il Grappolo - Alessandria
Il Vigneto - Roddi (CN)
La Credenza - San Maurizio Canavese (TO)
La Fioraia - Castello d’Annone (AT)
La Torre - Casale Monferrato (AL)
Locanda nel Borgo Antico - Barolo (CN)
Lo Scoiattolo - Carcoforo (VC)
Piazza Duomo - Alba (CN)
Pier Bussetti al Castello di Govone- Govone (CN)
Piccolo Lago - Verbania
Pinocchio - Borgomanero (NO)
San Domenico - Chieri (TO)
San Marco - Canelli (AT)
Villa Crespi - Orta San Giulio (NO)
SARDEGNA
Andreini - Alghero (SS)
Il Cormorano - Castelsardo (SS)
Su Gologone - Oliena (NU)
SICILIA
Da Nino - Letojanni (ME)
TOSCANA
Caino - Montemerano (GR)
Il Colombaio - Casole d’Elsa (SI)
Il Falconiere - Cortona (AR)
Il Patriarca (I Salotti) - Chiusi (SI)
La leggenda dei frati - Monteriggioni (SI)
La Magnolia Hotel Byron - Forte dei Marmi (LU)
La Tenda Rossa - Cerbaia Val di Pesa (FI)
Locanda Senio - Palazzuolo sul Senio (FI)
Lorenzo - Forte dei Marmi (LU)
Romano - Viareggio (LU)
TRENTINO ALTO ADIGE
La Siriola dell’hotel Ciasa Salares - San Cassiano Alta Badia (BZ)
Zum Löwen - Tesimo (BZ)
UMBRIA
Il postale - Città di Castello (PG)
VALLE D’AOSTA
La Cassolette - La Salle (AO)
Le Petit dell'hotel Bellevue- Cogne (AO)
Vecchio Ristoro - Aosta
VENETO
Alla Borsa - Valeggio sul Mincio (VR)
Amelia - Mestre (VE)
Arquade - Villa Del Quar - Pedemonte (VR)
Perbellini - Isola Rizza (VR)
LUSSEMBURGO
Dal Notaro - Lussemburgo
STATI UNITI
Barbetta - New York
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La Guida presenta i 93 ristoranti premiati nelle 7 edizioni del Premio dal 2003 ad oggi.
